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¡PASAJEROS AL TREN!

Roll Station es un viaje lleno de sabor, una estación obligada donde reponer fuerzas y pasar un momento agradable. Encuentra el rincón que mas te guste y déjate llevar por nuestra comida, postres, cócteles y demás propuestas.

LA ESTACION
¿Todos listos?

QUE ARRANCA EL TREN

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NUESTRA CARTA

Completos desayunos para empezar bien el día, brunch los siete días de la semana y divertidas propuestas de viajes culinarios, desde la Estación Tapas hasta el Viaje en Grupo con propuestas para picar y compartir, Disfruta del Patata Trip o súbete al Sándwich Wagon para descubrir a qué sabe París, Oslo o Estambul.

EL MENÚ
Deliciosas recetas

NUESTRA CARTA

ANDÉN PRINCIPAL

  • Croquetas de calabacín y feta con tzatziki de eneldo
  • Tequeños: barritas de queso paisa envueltas en masa artesana acompañadas de compota de frutos rojos
  • Flores de calabacín en tempura ligera con pesto rojo y burratina fresca de Puglia
  • Totopos caseros bicolor con carne mechada, guacamole, queso fundido, mozzarella y pico de gallo
  • Huevo poché al humo con holandesa trufada sobre patata confitada, shitake y jamón ibérico
  • Delicias del mediterraneo: hummus al cilantro, cremoso de hierbabuena y crema de tomates con almendras
  • Pizza artesanal de jamón ibérico, mozzarella, tomates secos, aroma de albahaca y rúcula
  • Crostino de pizza artesanal con finas lonchas de mortadella trufada Bologna D.O.P, parmesano, espinacas baby y un toque de oregano
  • Pollo crujiente marinado al estilo cajún con sweet chilli de maracuyá y yogur
  • Bao buns de ropa vieja, salsa kimchi, cebolla roja encurtida y polvo de lima
  • Costillas asiáticas de cerdo a baja temperatura en mini pan brioche, salsa ruille al pimentón de la Vera, aguacate y brotes tiernos

TIERRA DENTRO

  • Tataki de picaña marinada en soja y jerez sobre revolcona de Ávila con panceta ibérica
  • Beef bone de vaca madurada laqueado con teriyaki de cítricos
  • Lingote de rabo de toro cordobés a baja temperatura sobre patata confitada y reducción de azafrán

DE LA COSTA

  • Tartar de salmón, brunoise de aguacate, pico de gallo y nata agria junto a pan de cristal
  • Ceviche templado de atún sobre lima braseada, cebolla roja encurtida, ponzu de tamarindo y parmentier de boniato con lemon grass

DEL CAMPO

  • Ensalada cesar al estilo roll Station con pollo crujiente en panko y nuestra salsa casera
  • Ensalada de salmón ahumado, wakame y brotes tiernos aderezados con salsa de mostaza y miel
  • Ensalada de quinoa blanca y roja, espinacas baby, tomates secos, alcaparras, nueces y vinagreta de albahaca

PASTAS Y MÁS

  • Girasoli rellenos de calabaza con crema suave de queso Gorgonzola, crunch de amaretto y reducción de remolacha
  • Ravioli de pavo y trufa con crema de parmesano, delicia de calabacín y nueces
  • Risotto de boletus, ajetes y trigueros con lascas de parmesano y rúcula
  • Parmigiana de berenjenas y mozzarella ahumada al aroma de albahaca

DE CUCHARA

  • Salmorejo cordobés con helado de queso Idiazábal y almendras tostadas
  • Sopa fría de yogur, pepino, manzana asada y con un toque de hierbabuena

HAMBURGUESAS

  • Tradicional. 170 gr de carne, lechuga, tomate, queso y cebolla caramelizada
  • Brooklyn. 170 gr de carne, bacon, pepinillo aromatizado y queso
  • Bella Italia. 170 gr de carne, parmesano, tomate seco y mayonesa de pesto
  • Tijuana. 170 gr de carne, guacamole, salsa chipotle, crema de queso, tomate y crujiente de nachos
  • Silvestre, 170 gr de carne, mayonesa trufada, queso gouda, rucula y deuxelle de champiñones
  • Cesar, suprema de pollo crujiente en panko y aromatizadas a las finas hierbas con salsa cesar, tomate y lechuga
  • Vegana de quinoa y frijoles con rúcula, tomate y cebolla caramelizada

POSTRES

  • Roll de canela con crema de chocolate y avellanas con helado de vainilla caramelizada
  • Roll de canela con dulce de leche y oreo con helado de chocolate blanco
  • Carrot cake tradicional
  • Tarta triple chocolate con su helado de chocolate blanco
  • Cremoso de tiramisú a la taza sobre fondant con corazón de Baileys
  • Mug cake de lemon pie con bizcocho ligero y crema de limón